Descripción

Los anacardos (o nuez de la India) son las semillas del árbol Anacardium occidentale. Destacan por su sabor suave y dulce, y por su excelente perfil nutricional.

🔹 1. Grasas saludables

Contienen principalmente:

• Ácidos grasos monoinsaturados (como el oleico, protector cardiovascular)
• Ácidos grasos poliinsaturados

Aportan energía de calidad y ayudan a mantener la salud del corazón.

🔹 2. Buena fuente de proteínas

Aproximadamente 18 g de proteína por cada 100 g, siendo uno de los frutos secos más ricos en proteína vegetal.

🔹 3. Ricos en vitaminas

• Vitamina E (antioxidante)
• Vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B6), importantes para el metabolismo y el sistema nervioso
• Vitamina K, necesaria para la coagulación y los huesos

🔹 4. Minerales esenciales

Los anacardos son especialmente ricos en:

• Magnesio (relajación muscular y sistema nervioso)
• Zinc (inmunidad)
• Hierro (prevención de anemia)
• Fósforo y cobre (huesos y energía)
• Selenio (antioxidante potente)

🔹 5. Antioxidantes naturales

Ayudan a combatir el estrés oxidativo y la inflamación.

🌟 Beneficios del anacardo crudo

• ❤️ 1. Protegen la salud cardiovascular
• Gracias a sus grasas buenas, fibra y antioxidantes, ayudan a:
• Reducir el colesterol LDL
• Elevar el HDL
• Mejorar la salud arterial
• 🧠 2. Favorecen el sistema nervioso
• El magnesio y las vitaminas B ayudan a:
• Mejorar la memoria
• Regular el estado de ánimo
• Favorecer la función cerebral
• 💪 3. Mejoran la energía y ayudan al rendimiento físico
• Su mezcla de grasas, proteínas y minerales los hace ideales para:
• Deportistas
• Personas con fatiga
• Mejora del rendimiento diario
• 🩸 4. Ayudan a prevenir la anemia
• Al contener hierro y cobre, favorecen la formación de glóbulos rojos.
• 🍽️ 5. Favorecen el control del peso (si se consumen con moderación)
• Aunque calóricos, generan saciedad y ayudan a controlar antojos.
• 🦴 6. Fortalecen los huesos
• Ricos en magnesio, fósforo y vitamina K.
• 🛡️ 7. Refuerzan el sistema inmunológico
• Sobre todo por su aporte de zinc.
• 😊 8. Mejoran la salud de la piel y el cabello
• La vitamina E, los antioxidantes y los ácidos grasos nutren y protegen los tejidos.